מקורו של הדוברמן פינצ'ר הוא בגרמניה מסוף המאה ה-19, הורבעו בעיקר ככלבי שמירה.
מוצאם המדויק אינו ידוע, אך מאמינים שהם תערובת של גזעי כלבים רבים, כולל רוטוויילר, טרייר שחור ופינצ'ר גרמני.
עם הפרווה המלוטשת, המבנה האתלטי והמראה המלכותי, הגזע הזה נראה כמו אריסטוקרט.
הם כלבים אנרגטיים וחכמים ביותר שמתפקדים היטב בעבודות משטרתיות וצבאיות, ספורט כלבני, כלבי שמירה וכבני לוויה.